超高端酒局再添“传奇”宾客 | 青岛啤酒“一世传奇”惊艳问世

2022-01-09 15:07:26 来源: 大众网 作者:

  百位酿酒大师 传承百年工艺

  融汇百种酿法 经过千锤百炼

  酿于百年酒厂 藏于百年橡桶

  集合百味芳香 酿就百年传奇

  “嘭”!当木塞欢快脱出,酒瓶清脆开启,琥珀色的酒液注入酒杯,顷刻间芳香四溢……

  1月9日,青岛啤酒“一世传奇”超高端艺术典藏新品在青岛啤酒百年工厂的百年酒窖隆重发布。这款集啤酒、威士忌、葡萄酒、香槟各家所长于一体的艺术酿造大成之作,传承百年青啤酿造工艺,融汇北美经典威士忌过桶酿法与欧洲古典葡萄酒窖藏方式;丝滑醇厚的神秘琥珀红酒液,入口立体丰富。开启时,绽放出如香槟般灿然的礼花泡沫,氛围感十足,仪式感满满。

  中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇,青岛啤酒集团党委书记、董事长黄克兴与受邀前来的各界专家代表、消费者代表、超高端合作伙伴一同见证了“ 一世传奇”的惊艳问世。

  百位酿酒大师

  百年青啤,凝聚历代酿酒大师的经验智慧与百年匠心。国家级酿酒大师,领衔国家重点实验室研发团队,在传承与创新中,酿就传奇艺术典藏新作。遍布全球的各界大师,以各自问鼎行业的专业素养,共缔传奇。德国世袭制麦大师、全球最大酒花集团首席技师,深谙橡木桶密语的制桶大师,贡献世所罕见的风味加持。

  传承百年工艺

  百年前青啤的第一桶啤酒,曾于橡木桶中贮藏。这是“一世传奇”浓墨重彩的第一笔。两段法低温慢熟,回归古法,在技艺毫厘不差、毫秒无误中,雕琢传奇的内涵。百年啤酒酵母,在酿制技艺淬炼中完成了神奇的进化,首创23.9°P全麦超高烈性拉格酿造技术,衍化出不同凡响的醇与烈。酒精度≥10.5%vol,3年的新鲜赏味期,突破酒度、风味及储存时间极限,开启新纪元,仅为一世传奇。

  融汇百种酿法

  开辟鸿蒙,需要智慧,也需要勇气。

  传承百年啤酒酿造工艺,融汇北美洲经典威士忌过桶酿法与欧洲古典葡萄酒窖藏方式,开启时绽放出如香槟般灿然的礼花,结百酿之长,似交响乐中的和鸣,最终缔造出如星辰般的璀璨佳作。

  经过千锤百炼

  萃取头道麦汁精华,发酵时间延长三倍,奇迹在看得见与看不见的地方,雕琢,磨砺。

  1400多个日夜的打磨,61轮测试酿造实验,1000多轮品评,146次口味优化,1800多道质量检测关口……对极致的探求,方能成就极致。

  在1000多个日夜寻找老橡木桶万里迢迢的途中;在几何倍数增长的尝试、选择最佳橡木桶风味组合的探索中……传奇的诞生,饱含着时间、心血与信念。

  酿于百年酒厂

  一段传奇,总有他无与伦比的传奇出身。

  “一世传奇”酿造于1903年建立的百年酒厂。这里的百年酒窖,曾存放青岛啤酒第一批橡木桶啤酒,浸润着岁月独有味道。温度、湿度、含氧量,酒窖空气中的微生物,被严格而精准的控制,得天独厚的窖藏环境,沉淀出百年的时间芬芳。

  藏于百年橡桶

  于酒而言,与橡木的邂逅,是短暂生命中美妙而深刻的转变;于桶而言,酒的升华是其漫长历程中的存在意义。

  桶壁中的木质细胞带来啤酒适度的氧化,一呼一吸间,使酒体从张扬、生涩慢慢蜕变至圆润、成熟;橡木桶的万千风味,带来独特的繁复口感,却又不会喧宾夺主,掩盖啤酒本原的迷人香气。

  橡木的陈酿带给酒以融合的色彩,在时间浸润下,呈现出色度30EBC的神秘琥珀红。

  集合百味芳香

  这是传奇的味道。

  拥有百岁年轮的威士忌橡木桶,每一只都在光阴里孕育出独一无二的风味。当百余种橡木桶如迷宫般繁复的香气经过大师精心调配,反复品评,高级、深邃如顶尖人生的酒香,融会贯通。

  层叠的口感,繁复而分明,清晰的洇过唇颊舌喉,如一场厚爱;丝滑醇厚,刚柔并济,一觞一咏,一缘一会;成百般酒香于一饮,传奇的味道,永远值得铭记。

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责任编辑:王宣淞

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